Bästa viner vinprovning Toscana - Vinresor med svensk guide

BÄSTA VINER VINPROVNING TOSCANA

Bolgheri Sassicaia

Sassicaia Tenuta San Guido 2015 ansågs år 2018 vara Årets bästa vin enligt Wine Spectator. Den produceras med franska druvor Cabernet Sauvignon 85% och Cabernet Franc 15% i en region där Sangiovese är den viktigaste druvan. Vinet gjordes av markisen Incisa della Rocchetta för första gången som planterade några Bordeaux-druvor i en mark med många stenar i Bolgheri trakten, nära Livorno i kommunen kallad Castagneto Carducci. Jordmånen här påminner om den i Bordeaux. Sassicaia betyder faktiskt på italienska stenar. Det är det enda italienska vinet som har en egen DOC-klassificering för en enda vingård. Innan det fick en DOC-klassificering var vinet en IGT och kallades Super Tuscan, en beskrivning som användes av en amerikansk journalist och som nu betraktar viner från Toscana som är gjorda med internationella druvor.

Brunello di Montalcino

Brunello från Montalcino är en av Italienska mest kända viner. Namnet Brunello betyder på italienska brun, kommer från vinet speciella röda / bruna färgen. Den är gjord med 100% Sangiovese druvor med en speciell sort som heter i Montalcino Sangiovese Grosso. Den åldras minst 3 år bl a i ekfat även om detta vin ger sitt bästa efter 6/7 år. 1980 blev Brunello det första DOCG-vinet i Italien. Det var tack vore familjen Biondi Santi som vi har Brunello di Montalcino idag.

Den italienska presidenten serverade en Brunello 1955 under en lunch med drottningen Elizabeth II. Riserva Brunello 1955 valdes av tidningen Wine Spectator bland århundradets 12 bästa viner (endast italienskt vin som vann den här priset). Kontakta våran auktoriserad Guide om du önskar besöka Montalcino och göra en vinprovning av den berömda Brunello.

Tignanello

Tignanello är en annan berömd Super Tuscan som har vunnit många priser av den prestigefulla Magazine Wine Spectator. Medan Sassicaia bara tillverkas med franska druvor, Tignanello produceras också med Sangiovese, den mest typiska Italienska druvan. Det var det första Sangiovese-vinet som åldrades i barrique ekfat. Det var också det första vinet i Chianti-området som gjordes med internationella druvor. Förmodligen kommer namnet Tignanello från Tinia, den etruskiska Juppiter. Tignanello heter efter vingården som ligger i kommunen San casciano i Val di Pesa, i Florens provins.

Chianti Classico

Chianti Classico är förmodligen det mest kända italienska röda vinet. Chianti är regionen mellan Florens och Siena. Det första vinområdet Chianti bekräftas år 1716. Idag produceras vinet Chianti i 7 områden men bara vinet som produceras i det ursprungliga området heter Chianti Classico. Chianti Classico är märkt med den typiska svarta tuppen (gallo nero på italienska). Det anses vara det första vinet som skulle följa vissa regler. Redan på 1700-talet fanns bestämmelser om hur man skulle producerar en Chianti. Den typiska flaskan av Chianti-vinet är fiaskot.

Vino Nobile di Montepulciano

Vino Nobile di Montepulciano är en av de äldsta och bästa vinerna från Italien. Den kallades Nobile di Montepulciano sedan år 789 e.Kr. Den är gjord med en sort Sangiovese-druva som är känd i detta område med namnet Prugnolo Gentile, blandad med andra lokala druvor.

Morellino di Scansano

Morellino di Scansano produceras i Maremma-regionen i området Scansano. Morellino är det lokala namnet på druvan Sangiovese på grund av druvornas mörka färg. Det är det sista DOCG-vinet som deklarerats i Toscana. Den har en rund smak, det finns mindre tanniner jämfört med Brunello eller Nobile di Montepulciano eftersom den åldras mindre tid i fat. Man behöver inte vänta många år för att den skall bli redo att dricka. Varför kan olika viner gjorda med Sangiovese vara så olika? Följ våran Blogg för att veta mer om Sangiovese-druvan.

Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano är ett vitt vin som produceras i området San Gimignano mellan Siena, Florens och Pisa. San Gimignano är en pärla från medeltiden och är också kallad som “den moderna Manhattan”. Tornen i denna lilla byn kan man faktist gemföra med moderna skyskrapor. Vernaccia har en karaktäriserande syra och en bukett med toner av gula frukter.

Vin Santo

Vin Santo är en efterrätt Vin producerad med torkade druvor. De torkade druvorna vinifiseras under påskveckan, förmodligen är det anledningen till att namnet är Vin Santo, heligt vin. En annan legend säger att en munk under medeltiden brukade ge detta heliga vin till sjuka, därför sitt namn. Den tredje legenden hänvisar till en munk som sa: detta är ett vin från Xantum, en grekisk stad. Folket förstod Santo istället för Xantum, den grekiska staden. Vad är säkert är att prästerna använder Vin Santo till nattvarden när de har Gudstjänst. Många familjer i Toscana har Vin Santo och Cantucci (mandelkakor) efter måltiden.